10月31日，全省高校后勤工作現(xiàn)場觀摩暨規(guī)范學(xué)生食堂管理工作部署活動在濟(jì)南舉辦。針對《山東省教育廳關(guān)于規(guī)范高等學(xué)校學(xué)生食堂管理的意見》（魯教財發(fā)〔2023〕1號）提出貫徹落實要求。省教育廳有關(guān)負(fù)責(zé)同志，各高校分管負(fù)責(zé)同志、后勤處主要負(fù)責(zé)同志參加活動。
會議指出，高校辦好學(xué)生食堂意義重大，關(guān)系到廣大師生的身體健康和切身利益，關(guān)系到高校正常的教育教學(xué)秩序，關(guān)系到社會的和諧穩(wěn)定。高校學(xué)生食堂管理須堅守后勤社會化改革初心，落實學(xué)校辦伙主體地位，牢固掌握學(xué)生食堂管理自主權(quán)。
會議要求，規(guī)范高校學(xué)生食堂管理應(yīng)當(dāng)堅守公益屬性，在深刻總結(jié)后勤社會化改革經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，建立以學(xué)校為運(yùn)營主體，保留必要的專業(yè)管理人員，重點(diǎn)管控食材采購、飯菜質(zhì)量和價格等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)提供專業(yè)化勞務(wù)服務(wù)的新型自主經(jīng)營模式。全面落實食堂管理主體責(zé)任，對學(xué)生食堂實施統(tǒng)一監(jiān)管，堅決杜絕“一包了之”、轉(zhuǎn)包、分包等問題。學(xué)生食堂大宗食材采購按照公開、公平、公正的原則，采用競爭擇優(yōu)的方式，選擇具備能力的供貨企業(yè)。生鮮食材堅持即采摘即配送，保證新鮮度。通過管控成本、利潤，實現(xiàn)對價格的合理控制，確保學(xué)生能夠真正獲得實惠。履行學(xué)生食堂財務(wù)監(jiān)管責(zé)任，建立相關(guān)財務(wù)管理制度。
會議強(qiáng)調(diào)，高校根據(jù)各自實際科學(xué)制定營運(yùn)模式調(diào)整方案，明確時間表、路線圖、資源保障計劃等，高校黨委（理事會）認(rèn)真審議規(guī)范學(xué)生食堂管理工作方案，確保經(jīng)營模式轉(zhuǎn)變有序推進(jìn)、平穩(wěn)銜接，從根本上建立保障食堂衛(wèi)生安全和營養(yǎng)健康的管理體制和運(yùn)行機(jī)制。
與會人員現(xiàn)場觀摩山東管理學(xué)院、山東中醫(yī)藥大學(xué)2所高校學(xué)生食堂管理、校園綠化養(yǎng)護(hù)、能源節(jié)約利用、節(jié)水型高校建設(shè)、垃圾分類管理、智慧后勤管理、糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)等后勤管理工作經(jīng)驗和成果。會上，山東管理學(xué)院、山東中醫(yī)藥大學(xué)、淄博職業(yè)學(xué)院等3所高校就自營學(xué)生食堂管理情況做了典型經(jīng)驗交流。
